Один из основных источников пополнения продовольственного фонда – сокращение потерь овощей при хранении, которые могут достигать 30% и более. При этом затраты на устранение потерь в несколько раз меньше, чем на дополнительное производство того же объема продукции. Сохраняемость пищевых и товарных качеств овощей, помимо сортовых особенностей и технологии возделывания зависит от подготовки хранилищ и условий хранения. Для оптимального хранения овощей необходимо создание и поддержание оптимального температурного и влажностного режима, оптимальных концентраций кислорода и углекислого газа. Однако даже при соблюдении указанных выше условий при хранении свежих овощей очень часто возникают потери в связи с деятельностью микроорганизмов.
Основными мерами предупреждения развития болезней при хранении овощей являются: механическая очистка и химическая дезинфекция хранилищ и тары, дополнительные обработки продукции в период закладки, строгое соблюдение рекомендуемых режимов хранения, недопущение колебаний температуры.
Механическая очистка и подготовка включает в себя уборку растительных остатков и овощей, мусора, почвы и ненужных материалов, очистку системы вентиляции и увлажнения. Затем необходимо тщательно вымыть стены, пол и прочие компоненты хранилища горячей водой с моющим средством (или паром с помощью распылителя высокого давления), ополоснуть и тщательно просушить помещение.
Однако механическая очистка и влажная уборка удаляют видимые загрязнения, но не уничтожают споры грибов, бактерии и яйца вредителей, которые сохраняются в щелях конструкций и верхних слоях грунта. Например, серебристая парша может выживать на пенопласте и грунтовых полах до 9 месяцев, а на металлических листах до 3 месяцев. Если не провести глубокую санацию, патогены активизируются при создании оптимального температурно-влажностного режима в хранилище. Именно поэтому необходима газовая дезинфекция (фумигации) перед закладкой продукции.
Шашка «Климат»: технология профессиональной дезинфекции.
Серная дымовая шашка «Климат» – это профессиональная разработка, предназначенная для дезинфекции и дезинсекции пустых подвалов, погребов, овощехранилищ, плодохранилищ, зерноскладов, оранжерей и теплиц. При ее горении образуется сернистый ангидрид (диоксид серы) без посторонних вредных примесей. Газ обладает уникальной проникающей способностью: он заполняет весь объем помещения, проникает в мельчайшие щели, трещины, под обшивку и вентиляционные каналы, уничтожая патогенную микрофлору там, куда невозможно добраться механически.
Спектр действия шашки широк и охватывает все основные угрозы хранения:
-Болезнетворные бактерии и грибы, в том числе плесневые – сернистый газ эффективно уничтожает споры, предотвращая развитие гнили и плесени;
-Насекомых-вредителей – гибель амбарных долгоносиков, клещей, проволочника и других вредителей происходит на всех стадиях их развития;
-Грызунов – запах сернистого газа оказывает сильное отпугивающее действие на мышей и крыс.
Преимущества:
1. Экономичность и точность дозировки. Шашка «Климат» весом 300 г представляет собой набор отдельных таблеток. Одна таблетка рассчитана на 1 м³ объема помещения. Это позволяет легко подбирать необходимое количество фумиганта в зависимости от кубатуры вашего хранилища, исключая перерасход средства;
2. Высокая эффективность. Одна стандартная шашка обеспечивает обработку помещения объемом от 10 до 20 м³ (а некоторые источники указывают на возможность обработки до 100 м³ при хорошей герметизации), что в 3 раза больше, чем у всех известных аналогов, и уничтожает основной спектр угроз хранения (возбудителей грибных и бактериальных болезней, насекомых, клещей, отпугивает грызунов);
3. Простота применения. Шашка легко поджигается спичкой. В комплекте имеется фитиль, который обеспечивает двухминутную задержку начала горения и выделения сернистого газа. Шашка не портит деревянные и поликарбонатные поверхности и не оставляет стойкого запаха после проветривания. Процесс не требует сложного оборудования и больших трудозатрат.
Регламент применения.
Для достижения максимального результата необходимо строго соблюдать технологию применения шашки.
1. Подготовка: хранилище должно быть освобождено от продукции, герметично закрыты все окна, двери и вентиляционные отверстия. Металлические конструкции рекомендуется обработать эмалевой краской или покрыть слоем жирной смазки (солидола, машинного масла) во избежание коррозии;
2. Установка: шашку устанавливают на негорючую подставку (например, металлический лист) в центре помещения;
3. Розжиг: в шашку вставляется фитиль, который обеспечивает двухминутную задержку для безопасного удаления. Фитиль поджигается, после чего персонал немедленно покидает помещение;
4. Экспозиция: процесс дымления длится 1-1,5 часа, после чего помещение оставляют закрытым еще на 24–36 часов;
5. Дегазация: по окончании экспозиции помещение интенсивно проветривается в течение 2–10 суток до полного исчезновения запаха сернистого ангидрида. Допуск людей только после проветривания.
Меры безопасности.
Важно помнить, что диоксид серы относится ко 2-му классу опасности (высокоопасное соединение). Обработка проводится только в пустых и герметично закрытых помещениях в отсутствии людей и животных. Процесс поджигания серных шашек начинают от дальнего угла помещения, действуя быстро и продвигаясь к выходу. При поджигании используют средства индивидуальной защиты: волосы закрывают платком или шапкой, применяют очки и респиратор для защиты слизистой глаз и органов дыхания, работают в плотной одежде и перчатках, которые отправляют в стирку после окончания обработки. Запрещено применять шашку в жилых помещениях и рядом с открытыми продуктами питания.
Инвестиции в качественную предварительную обработку хранилищ – это гарантия сохранности вашего урожая. Шашка «Климат» – надежный, экономичный и технологичный инструмент для проведения профессиональной дезинфекции, дезинсекции и дератизации.